烈日炙烤
夏日限定的“烧烤模式”开启
此时若能喝上一碗冰镇绿豆粥
简直是夏日救赎！
相信不少朋友已经拿出家里的美食“神器”
——高压锅
准备速成这份清凉
但请暂停三秒！
紧急提醒
展开剩余77%近日，广东湛江一女子用高压锅煮绿豆的时候，高压锅突然发生爆炸。女子受到惊吓不慎滑倒，其丈夫在接受采访时表示：妻子的后背和手脚大面积烫伤，厨房内不少物品也在爆炸中损毁。
日常生活中
高压锅变“炸弹”的事件
并不少见
2022年9月23日，江苏连云港也发生过一起高压锅爆炸事故。一位老人用高压锅煮绿豆粥时发生爆炸，厨房一片狼藉。据推测，应该是绿豆皮堵塞了排气孔所致，而这个爆炸的高压锅，已经用了15年了。
美食“神器”高压锅
为何会暴怒“掀桌”？
↓↓↓
01
排气孔堵塞
食物残渣或杂质堵塞高压锅的排气孔，导致内部压力无法释放，当压力超过锅体承受极限时，就会发生爆炸。
02
安全装置失效
高压锅通常配备有安全阀、限压阀等安全装置。如果这些装置因老化、损坏或设计缺陷而失效，无法在压力过高时及时释放压力，就会导致爆炸的发生。
03
锅体老化或破损
长期使用可能导致高压锅的锅体、密封圈等部件老化、磨损或破损，降低其耐压性能，容易在加热过程中发生爆炸。
04
超量使用
锅内食物或液体超过规定的容量，更容易导致排气孔堵塞，造成内部压力过高，从而引发爆炸。
05
操作不当
未等压力完全释放就强行打开锅盖，或者在加热过程中突然移动高压锅，都可能引发爆炸。
高压锅烹饪美食确实“有一手”
但用不好很危险！
大家使用时一定要遵守以下安全规范
使用前必做两项检查
一是疏通限压阀排气孔，确保无食物残渣堵塞，防堵罩保持洁净；二是控制锅内装载量，避免沸腾时泡沫阻塞气孔，食材放置过多过满，是炸锅的主要原因之一。
操作流程需严格规范
合盖时务必对准锅体与锅盖的标记线，轻旋扣合至卡扣完全咬合，切忌暴力按压。安装限压阀前，可对着排气孔吹气测试通畅度，若遇阻塞需进行清理。
使用全程须注意看管
高压锅运行期间，操作人员要时刻留意，切勿强行旋转锅盖或中途取下限压阀。烹饪结束后，建议采用自然冷却法，或用湿毛巾覆盖加速降压，待浮子阀完全落下后再开启。
定期更换老化器具
即使锅体外观完好，橡胶密封圈也会因长期高温老化变硬，导致密封性能下降。建议每次使用后清洗时检查胶圈弹性，若发现裂纹或变形需立即更换。
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